В начале июня там уже прошел слой подберёзовиков (в народе их ещё называют челышами), однако вследствие сильной жары эти грибы, даже ещё небольшие по размеру, чаще всего оказывались червивыми. Теперь, после череды дождей, при достаточно тёплой погоде в вязниковских лесах пошли петушки (правда, пока они ещё совсем невелики). Но это в прямом и переносном смысле мелочь. А вот другой гриб, который появился в окрестностях Вязников, куда серьёзнее. Это самый настоящий боровик, который в просторечии именуют белым грибом. Вообще, к роду боровиков относится около 300 видов грибов, и к белым относятся далеко не все. Однако у соотечественников, в большинстве своём крайне далёких от микологии (так называется раздел биологии о грибах), названия «белый гриб» и «боровик» давно стали синонимами. В массовом порядке белые грибы в наших лесах обычно начинают произрастать с начала августа, но есть один вид боровика, который радует грибников уже в июне. Всего русских названий у него имеется целых четыре: болет сетчатый, боровик сетчатый, белый гриб дубовый, белый летний гриб. А вот латинское наименование только одно: Boletus reticulatus.
Боровик сетчатый получил своё название потому, что его шляпка, примерно такая же, как и у белого гриба, со временем покрывается сеткой мелких морщин. Если у обычного белого гриба ножка белая или слегка кремовая, то у сетчатого боровика ножка имеет заметный желтовато-буроватый оттенок. Тем не менее, этот ранний боровик употребляется и ценится так же, как классический белый гриб, которому ничем не уступает по вкусовым качествам.
В России сетчатый боровик растёт по большей части на юге: в Крыму, в окрестностях Симферополя, в Краснодарском крае. Встречается и в странах Закавказья, и даже в Северной Африке. Для нашей средней полосы такой гриб почти экзотический. Если белый гриб по большей части растёт в хвойных сосновых и еловых лесах (по соснякам-борам боровик и получил своё русское название), то его июньский собрат произрастает исключительно в светлых лиственных лесах (буковых, каштановых, грабовых, дубовых – отсюда и его название «белый гриб дубовый»). В Вязниковском районе, конечно же, лесов из этих южных деревьев нет (небольшие дубовые рощи не в счёт). Зато в среднем Потарье, на территории нынешних муниципальных образований Посёлок Мстёра и Сарыевское Вязниковского района, встречаются уникальные реликтовые липовые леса (липняки). Вероятно, это остатки прежних обширных лиственных лесов, которые росли тут ещё до оледенения. Не зря неподалёку от Мстёры существует деревня с красноречивым названием Черноморье. Вот и растут на черноморском побережье Тары редкие лиственные (в данном случае липовые) леса с не менее редкими для наших мест южными грибами.
Тихая охота на сетчатый боровик, пожалуй, гораздо сложнее и увлекательнее, нежели поход за обычными белыми грибами
Во-первых, надо отыскать тот самый заветный лиственный лес, где такие боровики могут расти в принципе. А это весьма непросто. В растянувшихся на десятки километров зарослях хвойных и смешанных лесов, которых у нас, несмотря на интенсивную деятельность лесорубов, еще предостаточно, найти липняк нелегко. В Потарье это всего лишь небольшие островки в необъятном лесном море.
Во-вторых, липняк липняку рознь. Далеко не в каждом из них водятся сетчатые боровики. И, в конечном счете, тут главную роль играет опыт грибника. Бывалый грибник рано или поздно обязательно отыщет свои заповедные липняки, куда в начале лета и станет ежегодно наведываться за первыми боровиками сезона. Как правило, о таких грибных местах никто не рассказывает и дорогу туда не показывает. Секретничать есть резон: в урожайный грибной год буквально на «пятачке» реликтового липняка можно всего за несколько минут отыскать десятки сетчатых боровиков, которые растут нереально густо, как будто их там нарочно расставили.
Порой стоящие посреди сочной июньской травки сетчатые боровики настолько царственно выглядят, что кажутся почти нереальными: словно это не настоящий, а игрушечный гриб нарочно поставили.
К тому же в сборе этих «июньских белых» есть еще один аспект: грибной суп из таких боровиков особенно сладок и вкусен, потому что это самые первые братья «царя грибов» в наших вязниковских лесах.
