По словам руководства районного управления образования, проверки носили плановый характер. Несмотря на достаточно громкие формулировки в графе выявленных нарушений, большинство недостатков было устранено в кратчайшие сроки. Многие непосредственно во время визита контролирующих органов.
Так, например, в СОШ №2 имени дважды Героя Советского Союза В.Н. Кубасова на одной из тарелок был обнаружен скол. Как рассказал директор учреждения Дмитрий Варакин, посуда была тут же утилизирована. Сейчас тарелок с повреждениями в школьной столовой нет.
— Сколы могут появиться по самым разным причинам. Иногда работники пищеблока выдают на столы нормальную тарелку или стакан, а дети возвращают его уже со сколом, — прокомментировал ситуацию Дмитрий Сергеевич. — Как бы то ни было, мы понимаем, что такая посуда должна списываться. Дал поручение своим сотрудникам внимательно следить за этим.
В школе деревни Осинки была обнаружена продукция без маркировки. При этом сроки годности и качество товара вопросов не вызывали. Соответствующие документы, которые хранились в журнале у завхоза. На момент визита нашего корреспондента все продукты питания были должным образом промаркированы.
Пожалуй, наиболее существенное замечание относилось к работе кухни СОШ №6. Там ревизоры выявили несоответствие калорийности одного из блюд. Речь идёт о… компоте из яблок.
— Пища готовится в точном соответствии с утверждёнными технологическими картами и требованиями СанПиН, — говорит заведующая столовой СОШ №6 Наталья. — Все компоненты, которые входили в компотную смесь, были не нарушены. Я лично готовила напиток. Возможно, проблема кроется в низкой калорийности самих яблок, которые нам привёз поставщик. Необходимые выводы были сделаны.
В целом же, как пояснили в управлении образования, школьным столовым сейчас уделяется очень много внимания. За счёт средств местного, регионального и федерального бюджетов проводится модернизация оборудования, осуществляется ремонт помещений и замена мебели. Главная проблема – это кадры. Школы и детские лагеря остро нуждаются в поварах. Соискателям готовы предложить конкурентоспособную зарплату и организовать бесплатное обучение. Специалисты управления образования всегда готовы ответить на вопросы заинтересованных в работе специалистов.
