— Мы очень хотим, чтобы светлый праздник удался, поэтому поставили перед собой серьёзную задачу: выпустить 1 миллион 250 тысяч куличей. Показатель значительно выше, чем в прошлом году, — рассказала «Маяку» руководитель производства АО «Вязниковский хлебокомбинат» Ольга Дорофеева. – В составе куличей – только качественные продукты. Ту же муку нам поставляет производство из Юрьев-Польского района, которое также входит в группу компаний DeLavant. А ещё в каждом куличе – теплота человеческих рук. В нашем коллективе все подходят к делу трепетно и внимательно. Работаем ответственно, на совесть. Во многом благодаря этому потребители из разных регионов России ждут, когда наши свежие и вкусные куличи попадут к ним на стол. На сегодняшний день Пасхальный хлеб уже появился в продаже.
В процессе производства куличей задействованы десятки специалистов. На этот период хлебокомбинат даже приглашает дополнительный персонал.
— Работа непростая, и её нужно выполнить в кратчайшие сроки, ведь мы хотим, чтобы жители получили свежие, ароматные куличи, — добавляет Ольга Дорофеева. – При этом ключевое внимание уделяем качеству продукции. Всё поступающее на предприятие сырьё ежедневно проверяется нашей лабораторией. Осуществляем контроль качества на всех этапах – при выпечке, отделке, упаковке.
Одной из «визитных карточек» Вязниковского хлебокомбината давно стал сдобный кулич «Донской» с изюмом. Сейчас хлебопеки выпускают его в разном весе – 500, 270 и 110 граммов. Рецептура кулича не менялась уже много лет. Его вкус любят и взрослые, и дети.
В целом же сегодня в ассортименте группы компаний DeLavant 10 разных куличей. Постоянно появляются новинки. Одна из них – «Кулич Пасхальный шоколадный». С насыщенным вкусом, который порадует истинных сладкоежек.
Словом, к куличам на производстве – особое отношение. Выпускаемую продукцию ежегодно освящают представители духовенства. Так, обряд освящения прошёл на Вязниковском хлебокомбинате во вторник, 23 апреля. Провёл его священник Свято-Покровского храма нашего города, иерей Михаил Малышев.
— Праздник Светлого Христова Воскресенья – знаковое для христиан событие. Оно ассоциируется со светлыми и благодатными чувствами, — уверен Михаил Малышев. – Одновременно это семейный праздник, он очень сближает людей. Все стараются примириться, все приходящие в храм исповедуются, причащаются. Верующие стремятся подготовиться к празднику, очищая себя и духовно, и телесно великим постом. Пасха – это радость для человека, а вкусные куличи – её неизменная составляющая.
